Los seis alimentos con más colágeno para mantener una piel joven
La proteína más abundante del cuerpo humano se puede encontrar en diversos alimentos. Conoce los alimentos naturales con colágeno.
Animales marinos
Los pescados, las medusas y algunos mamíferos marinos son ricos en colágeno y ácidos grasos esenciales. Estos nutrientes contribuyen a la salud de la piel, fortalecen los tejidos conectivos y favorecen la elasticidad de las articulaciones. Así lo afirman Felician y sus colaboradores.
Animales terrestres
La carne de animales como los cerdos, los bovinos, los pollos y los pavos proporcionan proteínas de alta calidad, incluyendo aminoácidos necesarios para la síntesis de colágeno. Al igual que en los peces, se han descrito especies con mayor concentración del mismo y zonas del cuerpo con mayor concentración, como se ha evidenciado en las patas de pollo.
Caldo de huesos
El caldo de huesos, elaborado a partir de huesos de animales, es una fuente concentrada de colágeno y otros nutrientes que son beneficiosos para la salud de los tejidos conectivos y articulaciones. Justo allí se contiene el tuétano o médula ósea, región en la cual se dan diversos procesos, siendo la producción de sangre el más importante.
4. Huevos
Dentro de los alimentos más comunes en la dieta humana se encuentran los huevos, en los cuales se ha encontrado colágeno, principalmente en la yema, como afirma un estudio publicado en British Poultry Science.
5. Frutas y verduras
Aunque las proteínas, como el colágeno, suelen estar presentes en los tejidos animales, es esencial consumir alimentos ricos en vitamina C para estimular la biosíntesis de colágeno. Por ende, es importante el consumo de frutas como los cítricos (naranjas, limones), las fresas y los pimientos, las cuales la contienen en abundancia.
6. Frutos secos y semillas
Las almendras, las nueces, la chía y el lino son ricos nutrientes que apoyan la regeneración y la producción de colágeno en el cuerpo. Estos alimentos también pueden proporcionar grasas saludables y antioxidantes que contribuyen a la salud de la piel y los tejidos conectivos.
En pocas palabras, los tejidos animales, los huesos y la piel, que son ricos en tejido conectivo, son fuente de colágeno tipo I, II y III. Así lo afirma un estudio publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
