Un restaurante en Tailandia ofrece hamburguesas con grillos
El impacto ambiental de la cría de grillos es menor que en la ganadería. Según un estudio de 2017, la producción de pollos tailandesa era responsable de un 89 % más emisiones de carbono que las industrias de insectos.
– Un restaurante en Tailandia llamado Bounce Burger ofrece hamburguesas con carne de grillo junto a salchichas, bolas de grillo e incluso barritas energéticas y galletas.
Según el copropietario de la empresa, Poopipat Thiapairat, los grillos pueden ser ingrediente de «hamburguesas, panadería o condimento de pimentón, utilizado para dar sabor a las patatas fritas».
El empresario indica que estos insectos necesitan un cambio de imagen, ya que no son realmente atractivos para el consumidor extranjero, a diferencia de los lugareños que no tienen pudor en comer insectos.
«Los insectos comestibles son ricos en proteínas y en vitaminas beneficiosas y representan una alternativa a la carne tradicional», aseguró.
Los grillos se encuentran entre los insectos más consumidos por la humanidad en todo el mundo.
Agencias
